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Rouleaux au saumon fumé et crevettes

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
275 g crème de fromage Philadelphia à température ambiante

30 ml mayonnaise

zeste de citron

6 feuilles de gélatine de 1,7 g

30 ml jus de citron

8 larges tranches fines de saumon fumé

4-5 cuillères à soupe d'aneth finement coupé

Préparation

  • Mélangez le fromage avec la mayonnaise et le zeste de citron dans un saladier pour obtenir un mélange homogène .
    Préparez la gélatine à son utilisation .
  • Pendant ce temps , coupez les crevettes en petits morceaux.
  • Faites fondre la gélatine au bain marie dans 60 ml d'eau froide.
    Puis y ajoutez le jus de citron.
    Incorporez le liquide obtenu au mélange fromager.
    Le mélange final doit être homogène.
  • L'étalez sur les tranches de saumon, saupoudrez d'aneth et de crevettes .
    Les enfoncer du bout des doigts doucement dans le fromage .
    Poivrez légèrement .
  • Roulez le saumon puis dans du film étirable et mettez le au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
  • Coupez les rouleaux en plusieurs tranches .
  • Décorez avec des longs zestes de citron et de l'aneth .
    Servez à température ambiante avec du bon pain frais ou sur un lit de salade. Vous pouvez ajouter des morceaux de concombre à l'intérieur du rouleau pour donner un peu plus de croquant.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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