Ptitchef

Saumon au caramel

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
558 Kcal
C'est un pur délice pour les papilles Un voyage des sens vers L'Orient Lointain... avec ses rizières à pertes de vue bordées par des forêts de bambous majestueuses et impénétrables...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 pavés de saumon

100 gr de sucre

4 cl d'eau

1 jus de citron



3 gousses d'ail

1 trait de sauce de poisson

Huile

Préparation

  • Coupez en gros cubes le saumon frais
    Hachez l'ail. Émincez l'oignon.
    Coupez le poivron en petit dés.

    Dans une poêle, mettez l'huile, faites y revenir les oignons et l'ail haché, puis ajouter le Saumon frais. Mettez à cuire 5 minutes, le temps que le saumon colore. Ajoutez le poivron.
  • Simultanément, préparez un caramel, dans une petite casserole. Mettre le sucre avec l'eau et faites chauffez à feu doux.
    Quand le caramel commence à colorer versez-le sur le saumon. Assaisonnez.
  • Ajoutez la sauce de poisson, le jus de citron et cuire 10 min.

    Ce plat se mange avec du riz ou des nouilles.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 360g
Calories: 558Kcal
  • Glucides: 60.3g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 31.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 54.4g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Saumon Au Caramel, photo 1Saumon Au Caramel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:

Bonjour, cette recette est alléchante!!! mais que mettez vous dessus, on aperçoit des petits grains noirs?

Réponse:

Oui c'est du sésame !




Commentaires des membres (13):

micheline06
micheline06, 27/11/2015

La sauce de poisson est la sauce "nuoc mam" on trouve ça au rayon du monde!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/11/2013

J'ai essayé cette recette ce soir:apprécié à l'unaminité

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
jessi18, 19/11/2013

Essayé et avons bien apprécié cette recette j'ai ajouté des nouilles chinoises pour compléter

(0) (0) Signaler
sethi1er, 19/11/2013

Très Original je vais faire rapidement cette recette AA++

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 18/11/2013

Excellente recette mais avec du bon saumon

(1) (0) Signaler
mofi, 18/11/2013

À faire rapidement !

(0) (0) Signaler
ginette_b2013
ginette_b2013, 18/11/2013

Recette pas compliquais a voire sale sucre

(0) (0) Signaler
edwige derer, 18/11/2013

Super recette, très festive

(0) (0) Signaler
18/11/2013

Trés bon !

(0) (0) Signaler
chrisguy, 18/11/2013

A essayez

(0) (0) Signaler

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