Ptitchef

Mini kouglofs aux fanes de radis & saumon

Autre
6 parts
15 min
20 min
moyen

Ingrédients

6

Pour 10 mini kouglofs environ :

Matériel

Préparation

  • Beurrez des mini moules à kouglofs et saupoudrez de parmesan l'intérieur.

    Réservez au frais.

    Émincez l'oignon et hachez l'échalote.

    Faites les revenir sans coloration dans une casserole.

    Ajoutez les fanes de radis et faites suer 5 minutes.

    Portez à ébullition un demi litre d'eau avec le demi cube de bouillon.

    Mixez les fanes de radis avec un peu de bouillon, rectifiez l'assaisonnement et réservez.

    Battre les oeufs avec la crème de soja.

    Ajoutez la farine tamisé et la levure.

    Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

    Incorporez la purée de sésame, les fanes de radis mixées et le saumon égoutté et émietté.

    Bien mélangez et remplir les mini moules au 3/4.

    Cuire 15 minutes environ à 180°C.

    Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blanc Centre - Val de loire, Blanc
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhone, Rouge
Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/09/2011

En lisant la recette, je n'étais pas convaincue, j'ai essayé, juste par curiosité, c'est EXCELLENT ! Je les ai servis à l'apéro, mes amis ont apprécié et souligné l'originalité ! Merci
Marie

(0) (0) Signaler
04/09/2011

Trop d'ingrédients spécifiques et introuvables.
Recette à ne pas publier sur un site généraliste

(0) (0) Signaler
03/09/2011

Nous connaissons déjà la soupe aux fanes de radis

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