Ptitchef

Perles du Japon au saumon fumé

Voici une recette simple et très agréable et légère. Vous pouvez très bien faire cette recette avec du guacamole et la servir dans des verrines.
Entrée
2 parts
20 min
5 min
facile
551 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 5.15 (2.57€/part)

Préparation

  • Faire cuire les perles du Japon comme indiqué sur le paquet, puis les laisser refroidir, saler, mettre le jus de citron et la cuillère d'huile, mélanger et réserver au frigo.
  • Pendant ce temps, faire cuire la carotte et le poivron. Lorsque le tout est cuit, mixer l'ensemble, saler, poivrer et ajouter 1/2 cuillère à café de sauce chili. Laisser refroidir et mettre au frigo.
  • Au dernier moment, préparer les assiettes. Déposer un cercle à pâtisserie au centre de l'assiette, le remplir d'une couche de perles du japon, tasser puis mettre une couche de purée carotte-poivron, tasser et déposer sur le dessus des morceaux de saumon fumé. Servir bien frais.

A A la table gourmande

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (334g)
Calories: 550Kcal
  • Glucides: 84.7g
  • Lipides: 6.9g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 29.7g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 10g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 15
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Perles du Japon au saumon fumé, photo 1
Perles du Japon au saumon fumé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

16/12/2012

De superbes couleurs, c'est un plat très original!

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