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Riz pilaf au saumon et gateau de courgettes de chez eryn

Plat
4 parts
6 min
16 min
facile
800 Kcal
C'est très bon, c'est fin, ça change. Immédiatement à tester.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 litre de court bouillon

400 g de filet de saumon saumon fumé

du beurre

2 cs d huile

1 oignon haché

2 cuillères à café de pâte de curry de Madras  du curry en poudre

200 g de riz long grain

2 oeufs durs coupés en quartiers


une lichette de crème fraiche

Préparation

  • Verser le court bouillon dans une poêle et porter à ébullition. Ajouter le saumon détaillé et réduire le feu.
  • Laisser cuire 3 minutes pour du saumon frais, retirer presque illico pour du saumon fumé.
  • Faire fondre du beurre dans poêle et faire transpirer l'oignon. ajouter curry puis le riz et bien remuer.
  • Verser le court bouillon après l'avoir filtré et mélanger bien et porter à ébullition.
  • Laisser mijoter 8 minutes à feu doux avant d'ajouter le saumon frais et prolonger de 5 minutes jusqu'à absorption du liquide (si riz pas cuit, rajouter un peu d'eau bouillante et prolonger de 1 à 2 minutes); dans le cas de saumon fumé, attendre pratiquement la cuisson complète du riz et ajouter le saumon (il doit rester un peu d'eau mais pas trop).
  • Incorporer une noisette de beurre, les œufs, le persil et la crème .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 547g
Calories: 800Kcal
  • Glucides: 43.9g
  • Lipides: 54.5g
  • Gras sat.: 28.7g
  • Protéines: 32.2g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 4g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc


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