Raviolis aux deux saumons

Ingrédients

• 1 paquet de pâtes à raviolis chinois
• 1 pavé de saumon frais d'environ 200gr
• 2 tranches de saumon fumé
• 100 g de parmesan
• 1 échalote
• 1 bouquet de ciboulette
• sel
• poivre
• crème fraîche liquide