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Raviolis aux deux saumons

Plat
4 parts
40 min
2 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 paquet de pâtes à raviolis chinois

1 pavé de saumon frais d'environ 200gr

2 tranches de saumon fumé

100 g de parmesan


1 bouquet de ciboulette

sel


crème fraîche liquide

Préparation

  • Dans le bol du robot, mettre le saumon frais coupé en cube après avoir ôté les arêtes et la peau et le saumon fumé. Mixer pour obtenir un mélange homogène.
  • Verser la préparation dans un saladier. Ajouter le parmesan. Mélanger.
  • Peler l'échalote et la ciseler très fin. Couper aux ciseaux la ciboulette très finement aussi. Ajouter le tout au mélange de saumons. Saler, poivrer.
  • Sur le plan de travail, déposer une feuille de ravioli. Mettre avec une cuillère à café un peu de farce au milieu.
  • Mouiller les bords avec de l'eau pour les aider à se souder , refermer puis appuyer avec les dents d'une fourchette sur les trois bords à fermer.
  • Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. Y plonger les raviolis par série de 5 pour ne pas qu'elles collent entre elles.
  • Les laisser cuire une à deux minutes, c'est suffisant.Les servir avec une sauce à la crème et à la ciboulette et quelques lanières de saumon fumé ou quelques pignons grillés. Parsemer de parmesan râpé.

Photos

RAVIOLIS AUX DEUX SAUMONS, photo 1RAVIOLIS AUX DEUX SAUMONS, photo 2





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