Raviolis à l?armenienne

Ingrédients

Pour les raviolis:

• 45 carrés de pate à raviolis
• 500g de viande hachée
• 500g de yaourt nature
• 1 oignon
• 5 à 6 gros brins de ciboule
• 2 à 3 cuillère à soupe de cumin
• Sel
• poivre
• Pour la sauce
• 1 briquette de coulis de tomate
• 4 cuillère à soupe de yaourt
• Sel
• poivre

Préparation

• Couper la ciboule et l’oignon en petits morceaux.
• Dans un saladier, mélanger tout les ingrédients de la farce jusqu’à obtenir une pate uniforme.
• Saler et poivrer généreusement. Déposer une boulette de farce au centre de chaque carré.
• Humecter les cotés avant de les replier.
• Attention, les bords doivent être bien collés entre eux pour éviter que les raviolis se remplissent d’eau ou se démontent
• Faire cuire quelques minutes dans l’eau bouillante.
• Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire chauffer la tomate et le yaourt. Saler, poivrer.Servir les raviolis nappés de sauce.

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