Ravioli won ton au foie gras

Ingrédients

• 32 feuilles de pâte won ton (feuilles à raviolis chinois)
• 2 belles escalopes de foie gras frais
• moitié d'un petit lobe
• 1 oeuf
• 2 litre d'eau + 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• 1 cuillère à café de quatre-épices
• sel et poivre