Wonton Soup ou Soupe aux Raviolis Chinois

Préparation

• 
  Dans un robot culinaire, mettre le poulet, l'oignon vert coupé, la sauce soja, le vin de riz, le gingembre, le sucre et le poivre.
  
  mixer jusqu'à ce que la viande soit hachée et se rassemble en boule
• 
  Sur une surface ou planche à découper propre, disposer les feuilles de wonton.
  
  Avoir un petit bol d'eau à proximité.
  
  Verser ½ cuillère à café du mélange de poulet au centre de chaque wonton.
  
  Humecter les extrémités du wonton avec un peu d’eau puis fermer en triangle et pincer légèrement les côtés (voir photo ) Mettre de côté.
• 
  Dans une casserole, mettre le bouillon de poulet, le bok choy coupe,quelques feuilles de coriandre, le gingembre hache,l’ail hache,le vinaigre de riz ,l’huile de sésame et du poivre et laisser mijoter.
• 
  Pendant ce temps Amener à ébullition une casserole d'eau, y plonger les wontons et cuire sans couvrir à feu moyen 5 minutes.( Les wontons sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface, que la pâte devient presque transparente)
• 
  Dans un bol mettre 5 raviolis ,ajouter quelques feuilles de coriandre,de la ciboule coupée ,le bock choy puis et arroser du bouillon de poulet bouillant et un filet d'huile de sésame.
  
  Déguster bien chaud!
  
  Bon appétit
• Si vous souhaitez faire la pâte Won-Ton vous-même, vous aurez besoin de :
  250 g de farine
  1/2 cuillère à café de sel
  100ml d'eau
  1 oeuf battu
  
  Préparation :
  
  Dans votre robot mettre tout les ingrédients puis mixer jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse,pendant 5 minutes
  
  Couvrir et laisser reposer quelques minutes puis étalez finement votre pâte sur un plan légèrement fariné de maïzena . Votre pâte est prête.
  Coupez des carrés de 9cm
  
  Durant le temps de la préparation, couvrez-les les feuilles de wontons d'une serviette humide.
  
  Vous pouvez gardez-les wontons au réfrigérateur(24h) ou au congélateur dans un sac en plastique jusqu’à ce qu’a utilisation.