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Soupe aux légumes et aux raviolis

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 cuillère à table d?huile

2 carottes coupées en tranches

1 oignon haché

1 branche de céleri coupé en tranche

2 gousses d?ail hachées finement

1 cuillère à thé de basilic séché

¼ cuillère à thé de sel

¼ cuillère à thé de poivre

3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes

1 boîte (28oz/796ml) de tomate, hachées

8 oz de tortellinis au fromage surgelés (moi raviolis)

1 tasse de pois chiches en boîte, égouttés et rincés (moi une boîte entière)

1 courgette hachée

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffer l'huile et à feu moyen.
  • Ajouter les carottes, l'oignon, le céleri, l'ail, le basilic, le sel et le poivre et cuire en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli.
  • Ajouter le bouillon et les tomates et mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  • Ajouter les tortellinis, les pois chiches et la courgette et mélanger.
  • Laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les tortellinis soient al dente. Cette soupe se conservera dans un contenant hermétique durant 2 jours au réfrigérateur.

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