Potage de légumes racines de luxe

Name: Potage de légumes racines de luxe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 ou 2 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza); 6 carottes; 1/2 céleri-rave; 1 gros panais; 1 oignon; 1,5 l de bouillon de légumes; 2 feuilles de laurier; 1 branche de thym

Un plat principal riche avec un potage léger.

Plat

3 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

1 ou 2 cuillères à soupe d'huile neutre (canola ou colza)
6 carottes
1/2 céleri-rave
1 gros panais
1 oignon
1,5 l de bouillon de légumes
2 feuilles de laurier
1 branche de thym

Préparation

Couper les légumes en gros morceaux, de préférence de taille identique, et les faire revenir dans l'huile, avec le thym et le laurier.
Ajouter le bouillon et cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
Retirer les herbes et passer le potage au bras mélangeur ou au robot.

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