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Vol au vent et son potage de légumes (thmx) - volovan y su sopa de verduras (thmx)

Plat
1 parts
20 min
15 min
facile
1310 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour la soupe :

300 g de légumes pour pot au feu surgelés

5 gobelets thermomix d'eau

1 cube de bouillon de volaille

sel et poivre

lait


Pour les vol au vents :

200 g d'escalopes de poulet

180 g de champignons de paris

2 quenelles nature

20 g de beurre


Sel, poivre


Béchamel :

60 g de farine

40 g de beurre

1 cube de bouillon de volaille

Poivre

Noix de muscade râpée

Préparation

  • Pour la soupe :
    Mettre les légumes surgelés dans le bol du thermomix.
    Ajouter l'eau, le sel, le poivre et le bouillon cube 20 minutes à 100 degrés vitesse 1.
  • A la fin de la cuisson, mixer vitesse 4 jusqu'à obtenir la consistance voulue.
    Ajouter du lait. Remixer.
  • Pour les vol au vents :
    Des bouchées en pâte feuilletée à garnir:200 g d'escalopes de poulet,180 g de champignons de paris,2 quenelles nature,20 g de beurre,2 échalotes,sel, poivre.
  • Des bouchées en pâte feuilletée:
    Mettre les échalotes épluchées dans le bol. 10 secondes, vitesse 4.
  • Ajouter les escalopes de poulet coupées en petits morceaux et 20 g de beurre.
    5 minutes 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
    Ajouter les champingons, le sel et le poivre.
    5 minutes, 100 degrés, sens inverse, vitesse 1.
    Réserver le mélange dans un récipient. Nettoyer le bol.
  • Mettre 400 g d'eau dans le bol et tous les ingrédients de la béchamel.
    8 minutes, 90 degrés, vitesse 4.
  • Ajouter le mélange de blancs de poulet et les quenelles coupées en rondelles. 20 secondes, sens inverse, vitesse 1.
    Garnir les bouchées à la reine sur une plaque de four.
    Réchauffer environ 20 minutes, th. 5.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1667g)
Calories: 1310Kcal
  • Glucides: 89.4g
  • Lipides: 68.6g
  • Gras sat.: 40.8g
  • Protéines: 77.6g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 17.6g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 45
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:






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