Ptitchef

Chou chinois farci au poulet

Plat
6 parts
15 min
35 min
facile
467 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
18 feuilles de chou chinois



1 bouquet de persil plat

600 g de poulet (5 escalopes)

Sel


piment d'Espelette

gingembre en poudre

muscade

coriandre en poudre

cumin en poudre

2 petits suisse (2 x 60 g)

2 tranches de pain de mie

500 g de champignons de Paris

30 cl de crème épaisse

Préparation

  • Faire bouillir une casserole d'eau légèrement salée, effeuiller le chou, faire blanchir 5 minutes, bien égoutter.
  • Fixer le hachoir à viande au KitchenAid, éplucher carottes et oignons, laver le persil, passer le tout au hachoir, passer ensuite la viande, terminer avec le pain.
  • Ajouter les petits suisse et les épices, bien mélanger.
  • Poser 2 feuilles sur une assiette, mettre une grosse cuillère de farce dessus, former un paquet en commençant par le haut de la feuille.
  • Prendre un plat allant au four, déposer tous les petits paquets dedans.
  • Ajouter un filet d'huile d'olive, puis mettre au four le temps de préparer les champignons. (20 minutes environ).
  • Rincer très rapidement les champignons, les couper en grosses tranches.
  • Les faire revenir à feu très vif jusqu'à coloration, ajouter la crème, le sel et le poivre.
  • Couvrir les petits paquets de chou, et remettre 30 minutes au four à 200°.
  • Servir avec des pommes de terre sautées, du riz ou des pâtes selon vos envies.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (370g)
Calories: 467Kcal
  • Glucides: 14g
  • Lipides: 28.7g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 35.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

Jo, 31/03/2020

Tres bon a refaire original et savoureux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
17/04/2013

Excellent et ça change merçi

(1) (0) Signaler
03/02/2013

Hummm

(1) (0) Signaler
27/01/2013

J adore c est très bon

(1) (0) Signaler
15/09/2012

Excellente idéé culinaire

(1) (0) Signaler
26/07/2012

J'adort!exellent hummmmm!!! ma recette cesoir.merci

(1) (0) Signaler
14/03/2012

Ça change de d'habitude! ...et c'est très bon! Moi, je rajoute un peu de crème fraîche à la farce de sorte que cela soit moins sec au palet.

(1) (0) Signaler
28/09/2011

Toute la famille a adoré du + grand au +petit (2ans)

(1) (0) Signaler

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