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Poulet au parmesan cuit au four

Plat
4 parts
20 min
13 min
facile
Un plat tout simple mais fort agréable au palais !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de poulet

1 cuillère à soupe de moutarde

3 cuillères à soupe de parmesan râpé

2 tiges de ciboules

7 cuillères à soupe de crème liquide (light pour les bonnes conscience, pas light pour les gourmets)


Pour la sauce au parmesan :

25 cl de crème liquide

80 g de parmesan

2 cuillères à soupe de maïzena

facultatif : 1/2 cuillère de cumin en poudre ou de curcuma

Préparation

  • Etape 1 - Poulet au parmesan cuit au four
    Pour poulet :
    Mélanger la moutarde, les 7 cuillères à soupe de crème et les trois cuillères à soupe de parmesan.
  • Etape 2 - Poulet au parmesan cuit au four
    Badigeonner les morceaux de poulet avec cette préparation.
  • Etape 3 - Poulet au parmesan cuit au four
    On peut ajouter du cumin sur le poulet, c'est aussi très bon mais au final, le parfum du cumin l'emporte trop sur le parmesan à mon goût.
  • Réserver au frais pendant 4 heures si possible (on peut aussi cuire immédiatement le poulet).
  • Disposer le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium, mettre au four à 180° pendant 15 minutes en fonction de la taille des morceaux de poulet.
  • Puis mettre le four en position grill et laisser encore cuire les morceaux de poulet 3-4 minutes de chaque côté.
  • Pour la sauce au parmesan :
    Faire chauffer la crème, ajouter le parmesan râpé et la maïzena, laisser épaissir en remuant.

Photos

Poulet au parmesan cuit au four, photo 1Poulet au parmesan cuit au four, photo 2Poulet au parmesan cuit au four, photo 3Poulet au parmesan cuit au four, photo 4Poulet au parmesan cuit au four, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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