Poulet au parmesan cuit au four

Name: Poulet au parmesan cuit au four
Prep time: 20 min
Cook time: 13 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 1 cuillère à soupe de moutarde; 3 cuillères à soupe de parmesan râpé; 2 tiges de ciboules; 7 cuillères à soupe de crème liquide (light pour les bonnes conscience, pas light pour les gourmets); 25 cl de crème liquide; 80 g de parmesan; 2 cuillères à soupe de maïzena; facultatif : 1/2 cuillère de cumin en poudre ou de curcuma

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Plat

facile

33 min

Un plat tout simple mais fort agréable au palais !

Ingrédients

4 escalopes de poulet
1 cuillère à soupe de moutarde
3 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 tiges de ciboules
7 cuillères à soupe de crème liquide (light pour les bonnes conscience, pas light pour les gourmets)

Pour la sauce au parmesan :

25 cl de crème liquide
80 g de parmesan
2 cuillères à soupe de maïzena
facultatif : 1/2 cuillère de cumin en poudre ou de curcuma

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson13 min

Pour poulet :
Mélanger la moutarde, les 7 cuillères à soupe de crème et les trois cuillères à soupe de parmesan.
Badigeonner les morceaux de poulet avec cette préparation.
On peut ajouter du cumin sur le poulet, c'est aussi très bon mais au final, le parfum du cumin l'emporte trop sur le parmesan à mon goût.
Réserver au frais pendant 4 heures si possible (on peut aussi cuire immédiatement le poulet).
Disposer le poulet sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium, mettre au four à 180° pendant 15 minutes en fonction de la taille des morceaux de poulet.
Puis mettre le four en position grill et laisser encore cuire les morceaux de poulet 3-4 minutes de chaque côté.
Pour la sauce au parmesan :
Faire chauffer la crème, ajouter le parmesan râpé et la maïzena, laisser épaissir en remuant.