Ptitchef

Positive junk food ... ou le "faux" poulet frit (poulet pané au four)

Plat
6 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 pilons de poulet

1 Tasse de babeurre

piment chipotle

jus d'un citron vert

1/2 Tasse de farine complète

1 Tasse de corn flakes

30 g de parmesan

1 cuillère à café de paprika

1 cuillère à café de marjolaine

1/2 cuillère à café de thym

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poudre d'ail

1/4 cuillère à café de poudre d'oignon

1/4 cuillère à café de poivre

2 cuillères à soupe de beurre léger

Préparation

  • Retirer la peau des pilons de poulet.
  • Les faire mariner 24 heures dans le babeurre, le jus de citron vert et les piments chipotle.
  • Préparer la panure; réduire les corn flakes en miettes ajouter toutes les épices et herbes.
    Mélanger bien.
  • Préparer une assiette avec la farine et une assiette avec la panure
  • Egoutter un pilon de la marinade au babeurre l'enrober de farine, tapoter pour enlever l'excédent retremper le pilon dans la marinade au babeurre
    puis enrober bien de panure aux corn flakes.
  • Disposer dans un plat à four,continuer jusqu'à épuisement des pilons de poulet.
  • Faire fondre le beurre. Verser l'équivalent d'une cuillère à café de beurre fondu sur chaque pilon.
  • Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 400°F.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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