Positive Junk Food ... ou le "faux" poulet frit (poulet pané au four)

Préparation

• Retirer la peau des pilons de poulet.
• Les faire mariner 24 heures dans le babeurre, le jus de citron vert et les piments chipotle.
• Préparer la panure; réduire les corn flakes en miettes ajouter toutes les épices et herbes.
  Mélanger bien.
• Préparer une assiette avec la farine et une assiette avec la panure
• Egoutter un pilon de la marinade au babeurre l'enrober de farine, tapoter pour enlever l'excédent retremper le pilon dans la marinade au babeurre
  puis enrober bien de panure aux corn flakes.
• Disposer dans un plat à four,continuer jusqu'à épuisement des pilons de poulet.
• Faire fondre le beurre. Verser l'équivalent d'une cuillère à café de beurre fondu sur chaque pilon.
• Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffé à 400°F.