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Pot au feu de poulet cuit au four

Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit chou frisé

3 poireaux, juste le vert

2 gros oignons



thym et laurier

3 cuisses de poulet

sel

poivre du moulin

piment d'Espelette

25 cl de vin blanc

1.5 litre d'eau

3 bouillons cube pot au feu

Préparation

  • Bien laver le chou dans de l'eau vinaigrée, cela enlève les éventuels moucherons. Tapisser le fond de la cocotte avec.
  • Laver et couper en deux dans le sens de la longueur le poireau, le déposer sur le chou.
  • Éplucher les oignons les laisser entiers, et les mettre dans la cocotte. Faire de même avec le céleri, couper en gros morceaux.
  • Ajouter le laurier et le thym.
  • Déposer par dessus les cuisses de poulet, saler, poivrer, saupoudrer généreusement de piment d'Espelette.
  • Verser le vin blanc, et les bouillons que vous aurez fait fondre dans l'eau.
  • Fermer la cocotte et mettre à cuire au four à 200° pendant 2 heures. Baisser le four à 180°, et laisser encore 30 minutes.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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