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Potée de l'automne

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile
382 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4




une demie tête de chou brocoli ou vert

du céleri

du fenouil

800g de potiron

1 feuille de laurier

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

des pruneaux

des châtaignes

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter le blanc et le vert des poireaux coupés en morceaux, bien mélanger, saler et poivrer, faire cuire à feu assez vif durant 5 minutes.
  • Etape 2 - Potée de l'automne
    Ajouter une couche de légumes constituée selon ses disponibilités de pommes de terre et carottes coupées en rondelles, de bouquets de chou brocolis, ainsi que la tige coupée en petits bâtonnets, et de céleri branche ou rave.
  • Saler, poivrer et couvrir et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes.
  • Etape 4 - Potée de l'automne
    Ajouter les dés de potiron et du fenouil, 1 verre d'eau, saler, poivrer, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 45 minutes.
  • Servir cette potée, accompagnée de pruneaux trempés dans l'eau tiède durant le temps de préparation de la potée ou de châtaignes grillées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 1087g
Calories: 382Kcal
  • Glucides: 49.7g
  • Lipides: 9.8g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 27.1g
  • Sucre: 28.3g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:






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