Potée de chou

Préparation

• Pour bien digérer le chou, la chose la plus importante , est de l'ébouillanter dans une première eau.
• Dans un grand faitout, mettre de l'eau à chauffer, avec une pincée de bicarbonate de soude.
• Mettez dedans, vos feuilles de choux, que vous aurez coupé en morceaux. Portez à ébullition, et laisser cuire une bonne dizaines de minutess, à feu moyen.
• Égouttez votre chou. Remettre de l'eau dans votre faitout, et remettre le chou dedans.
• Y ajouter , le thym, le laurier, le paprika, les oignons coupé en morceaux, la branche de céleri.
• Portez à ébullition et laissez cuire, en mijotant, et en couvrant, pendant une bonne heure.
• Au bout de cette heure, épluchez, carottes et navets, et les mettre dans le faitout, salez, poivrez.
• Mettre les plats de cotes, et la saucisse de morteaux. Portez à nouveau à ébullition, baissez le feu, couvrez, et laisser cuire en mijotant durant une demi-heure.
• Pendant ce temps épluchez les pommes de terre. Puis mettez les à leur tour, dans le faitout, et remettez à cuire lentement pendant encore une bonne demi-heure.
• C'est un plat qui va mijoter, mijoter, et dégager ainsi, tous les aromes qui vont venir vous comblez dans votre assiette.