Potée au chou

Name: Potée au chou
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 chou vert; 2 grosses carottes; 6-7 pommes de terre; 2-3 rutabagas; 800 g de poitrine demi-sel; 4 saucisses fumées; Grains de poivre noir; 2 feuilles de laurier

Miam! c'est vrai qu'elles sont bonnes les saucisses, mais avec le chou ce plat devient super-extra.

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

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1
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Ingrédients

1 chou vert
2 grosses carottes
6-7 pommes de terre
2-3 rutabagas
800 g de poitrine demi-sel
4 saucisses fumées
Grains de poivre noir
2 feuilles de laurier

Préparation

Mettez la poitrine dans une casserole d'eau froide et amenez à ébullition. Laissez à petit bouillon pendant 15 minutes, puis égouttez.
Dans une grande casserole, faites bouillir beaucoup d'eau. Coupez le chou en quatre, enlevez le cœur et les grosses côtes centrales, plongez-le dans l'eau et laissez blanchir pendant une dizaine de minutes puis égouttez.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes et les rutabagas.
Mettez la poitrine dans une cocotte, ajoutez les légumes : chou, carottes et rutabagas, le laurier et le poivre et couvrez d'eau.
Amenez à ébullition, laissez mijoter une quinzaine de minute.
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre.
Ajoutez les saucisses et les pommes de terre, laissez cuire trente minutes environ. Servez chaud.