Ptitchef

Pot au feu de pintade

Un bon plat convivial ,de bonnes sensations gustatives, et qui vous réchauffe l'estomac.
Plat
4 parts
15 min
2 heures
facile
893 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettre à cuire dans 2 litres de fond de volaille la pintade et l'oignon avec le clou de girofle pendant 1 heure 40 environ.
  • Préparer la garniture: laver et éplucher les légumes, tourner les carottes, les navets, les pommes de terre, et le céleri. Couper les poireaux en tronçons.
  • Cuire séparément tous ces légumes dans le litre de fond de volaille.
  • Retirer la pintade de son bouillon ainsi que tous les légumes.
  • Rassembler le fond de volaille et réduire le tout pour obtenir un bouillon corsé. Découper la pintade en portion, dresser sur un plat avec les légumes.

P ptitchef_generic

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1128g)
Calories: 893Kcal
  • Glucides: 82.4g
  • Lipides: 15.6g
  • Gras sat.: 3.2g
  • Protéines: 104.7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 4.9g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté

Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc





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