Tajine de pintade aux mirabelles

Name: Tajine de pintade aux mirabelles
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pintade; un pot de 360 g de mirabelles au sirop; 1 cuillère à café de cannelle, de gingembre râpé; 2 dosettes de safran en poudre; 2 oignons; huile d'olives; 2 gousses d'ail pilées; 1 poignée d'amandes effilées; sel; poivre

Plat

facile

1 heure

Un plat qui change de l'ordinaire et qui devrait, sans problème, plaire à vos convives

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Découper la pintade en morceaux (en 4 ou en 6 )
Répartir les épices sur les morceaux de pintade et réserver
Eplucher les oignons, les couper en lamelles
Faire revenir à feu doux les oignons dans de l' huile d'olives
Lorsqu'ils sont translucides (5 mn), les enlever. Remettre de l' huile d'olives dans la sauteuse et faire revenir à feu vif les morceaux de pintade
Baisser le feu (doux), ajouter les oignons, saler et poivrer 2 verres d'eau
Laisser cuire 30 à 40 minutes en retournant de temps en temps,10 minute avant la fin de cuisson, ajouter les mirabelles.Au moment de servir, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des amandes effilées pour décorer accompagner de boulgour ou de semoule

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