Pintade en tagine

Ingrédients

• 1 pintade fermière
• 50 g de beurre
• 1 oignon émincé fin
• 2 gousses d'ail pelées
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 verre d'eau
• 1 tablette de bouillon de volaille ou 1/2 cuillerée à soupe de fumet de volaille
• un peu de thym et 1 feuille de laurier
• sel
• poivre