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Tajine de cardon et pomme de terre

Plat
6 parts
20 min
1 min
facile
Voici un plat un eu lourd mais le goût est tellement bon! bien présenté dans un tajine.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
* la viande(agneau)

* 1 oignon finement haché

* 1/2 cuillère à café de gingembre

* 1 pincée de safran

* 1 kg de cardon ou artichaut (kharchaf)

* 2 pomme de terres

* 1/2 citron confit

* sel

* 1 cuillère à soupe d'huile

* 1 cuillère à café de poivre

* cuillère à café curry

* coriandre, persil

* olive

Préparation

  • Dans une cocotte, mettre la viande le sel et l'huile et faire revenir quelques minutes.
  • Ajouter les oignons finement hachés, le safran et le gingembre, poivre, curry, coriande et persil.
  • Laisser mijoter puis ajoutez de l'eau pour la cuisson et fermez la cocotte.
  • Une fois la viande cuite. Ajoutez le cardon, le pomme de terre, laissez cuire.
  • Une fois les piles légumes cuits, ajouter le citron , les olives laissez réduire la sauce et présentez dans un tajine.
S Saveur Culinaire

Photos

Tajine de cardon et pomme de terre, photo 1Tajine de cardon et pomme de terre, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge


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