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Profiteroles au curé nantais et aux pommes

Plat
4 parts
20 min
55 min
facile
Une petite recette à petit prix pour un succulent plat idéal pour un déjeuner en famille. De plus, avec ce fromage à base de fromage de vache qui est fort en goût, c'est la tuerie totale. Il est délicieux chaud et se déguste très bien avec un petit muscadet.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de Curé Nantais

1 pomme

2 cuillères à soupe de Cidre

60 g de Maïzena

50 g de beurre salé


6 cl d'eau

Préparation

  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Dans une casserole, verser l'eau et le beurre. Faire fondre le beurre et laisser bouillir l'eau. Hors du feu, ajouter la maïzena et mélanger rapidement jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi de la casserole. Ajouter ensuite, un par un, les œufs et bien mélanger.
  • Déposer, grâce à deux cuillères à soupe, des tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Mettre au four pendant 40 minutes.
  • Couper des chapeaux pour chaque choux.
    Éplucher et couper en petits morceaux la pomme.
  • Dans une casserole, faire fondre le Curé Nantais coupé en petits morceaux et le cidre. Au moment de verser le fromage dans les profiteroles, ajouter dans le fromage, les morceaux de pomme.
  • Verser dans chaque profiteroles, la préparation à base de Curé Nantais et remettre 10 minutes au four. Servir aussitôt, dès la sortie du four.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

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