Ptitchef

Profiteroles aux kinder bueno

Dessert
6 parts
45 min
40 min
Difficile
Un dessert original et gourmand !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/4 litre d'eau

75 g de beurre

15 g de sucre

1 pincée de sel

125 g de farine


25cl de lait entier

25cl de crème liquide

3 jaunes d'oeuf

80g de sucre

4 paquets de kinder Bueno

Préparation

  • Faites préchauffer le four à 180°C (th.6).

    Mettez dans une casserole l'eau, le beurre, le sel et le sucre.

    Quand le mélange est bouillant, retirez la casserole du feu et jetez-y la farine en une fois. Mélangez bien pour obtenir une pâte très épaisse.

    Remettez la casserole sur le feu en appuyant fortement sur cette pâte (la pâte ne doit plus coller à la spatule ni au fond de la casserole). Cela prend à peine quelques secondes.
  • Ajoutez un à un les oeufs hors du feu.

    A l'aide d'une poche à douille, dressez des petits tas espacés de quelques centimètres sur une plaque à pâtisserie.
  • Enfournez pendant 25 minutes et surtout n'ouvrez pas le four pendant la cuisson.
  • Fouettez le sucre et les jaunes. Faites chauffer le lait et la crème et lorsque le mélange arrive à ébullition, versez-le sur les jaunes.

    Battez énergiquement puis remettez sur feu moyen en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à ce que mélange nappe la cuillère.

    Laissez refroidir.
  • Hâchez les kinder bueno grossièrement.

    Lorsque le liquide est bien froid, verser dans la sorbetière et turbiner pendant 15/20 minutes. Versez les kinder bueno quand la glace a commencé à prendre.
  • Mettez une boule de glace dans chacun des choux et nappez de chocolat. Un vrai régal !

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