POUR LA PATE A CHOUX: Tous ceux qui n'arrivent pas à faire la pâte à choux voire cette vidéo très explicative.
POUR LA TARTE: Préchauffez votre four à 180°C Th 6. Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez la à l'aide d'une fourchette et la faire cuire à blanc séparément pendant 15 minutes environ.
Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid et dans une casserole, ajoutez le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant.
Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.
Parfumez la crème pâtissière avec le rhum où le kirsh. Laisser la crème bien tiédir. Battre la crème liquide en chantilly et en y incorporant le sucre vanillé.
Mélangez délicatement la crème chantilly à la crème pâtissière et étalez une partie sur le fond de tarte.
Trempez la moitié des choux dans la ganache au chocolat et déposez-les dans le plat à tarte. Mettre au frais pour faire durcir le chocolat. Décorez de chantilly et dégustez.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Tartes aux fruits: pour un dessert facile et frais!
On parie que cette tarte est votre préférée!
Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes
