Tartelettes au caramel et chocolat

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2 commentaires

Vous ne ferez qu'une bouchée de ces tartelettes !!

  • Tartelettes au caramel et chocolat
  • Tartelettes au caramel et chocolat, Photo 2
  • Tartelettes au caramel et chocolat, Photo 3
Type de recette:
Goûter
Nombre de parts:
8 parts
Préparation:
30 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
facile
Calories:
356 Kcal (1 part)
ProPoints:
10 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

1 pâte sablée

Le caramel :
100 gr de sucre
40 gr de beurre demi-sel
15 cl de crème liquide

100 gr de chocolat

Matériel

Moule à muffins

Préparation

Etape 1 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 1

Étalez la pâte sablée, et découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce. Posez-les sur un plat et placez-les au réfrigérateur pour 1 heure.
Etape 2 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 2

Le caramel :
Mettez le sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez-le fondre et caraméliser en remuant la casserole de temps en temps pour mélanger.
Etape 3 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 3

Lorsque le caramel est formé, ajoutez le beurre d'un coup (attention aux éclaboussures !). Ne prenez pas trop de temps avant d'ajouter le beurre afin de ne pas cramer le caramel. Bien mélanger.
Etape 4 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 4

Ajouter ensuite la crème liquide, en faisant attention aux éclaboussures, et mélangez bien jusqu'à ce que le caramel soit bien dissout. Laissez bouillir, puis faire épaissir une dizaine de minutes en remuant. Le caramel sera encore relativement liquide, mais pas d'inquiétudes, il durcira en refroidissant. Laissez-le refroidir.
Etape 5 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 5

Placez les cercles de pâte sablée sur les empreintes du moule à muffin retourné. (Il n'est pas indispensable de le beurrer).
Etape 6 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 6

Mettez au four 15 minutes à 180°C. Laissez refroidir, puis décollez vos fonds de tarte.
Etape 7 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 7

Remplissez-les de caramel (s'il a trop durci, passez le quelques secondes au micro-ondes afin qu'il fonde un peu). Mettez les tartelettes au frais 1 heure.
Etape 8 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 8

Faites fondre le chocolat, puis déposez-en un peu sur chaque tartelette, et inclinez-les afin d'étaler joliment et uniformément le chocolat.
Remettez au frais pour 1 heure afin que le chocolat durcisse.
Etape 9 - Tartelettes au caramel et chocolat

Etape 9

Et voilà, vos tartelettes caramel chocolat sont prêtes !

Observations:

Pas de beurre salé? Utilisez du beurre doux normal, et ajoutez une petite cuillère à café de sel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

356Kcal18%

Calories

36.6g12%

Glucides

21.5g33%

Lipides

11.2g56%

Gras sat.

3.2g6%

Protéines

1.2g5%

Fibres

17.9g20%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 78g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque









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Commentaires des membres:

5 / 5Valerie
Posté le 18/05/2017, 15:28

Ingrédient pâte sablée

(0) (3) Abuse
laboulange14
3 / 5laboulange14
Posté le 06/06/2017, 11:24

C est ecrit pate sablée

(0) (1) Abuse

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