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Carrés fondants au chocolat et au caramel beurre salé

Goûter
8 parts
40 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients pour le biscuit:

200 g de biscuits au chocolat

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

125 g de beurre salé

Ingrédients pour le caramel beurre salé

1 boîte de lait concentré sucré

-50 g de beurre salé

Pour la dernière couche

125 g de chocolat noir

2 cuillères à café d'huile végétale

Préparation

  • Réduire les biscuits au chocolat en poudre, ajouter la noix de coco et mélanger avec le beurre fondu.
  • Tapisser un moule de papier sulfurisé et garnir le fond du moule avec le mélange biscuité. Couvrir et laisser durcir 1 ou 2h au frigo.
  • Pendant ce temps, verser le lait concentré et le beurre dans une casserole à fond épais. Laisser fondre le beurre en remuant.
  • Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes sans cesser de mélanger. Le lait concentré doit épaissir et roussir
  • Verser le caramel encore chaud sur la couche de biscuits au chocolat et étaler uniformément. Faire prendre 1 ou 2 heures au frigo.
  • Faire fondre le chocolat avec l'huile (bain-marie ou micro-onde) puis verser sur le caramel refroidi.
  • Laisser durcir quelques heures avant de découper en carrés.
  • Hormis les temps de repos entre chaque couche, on peut dire que c'est facile et rapide. Parfait si vous aimez cuisiner à l'avance!





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