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Tartelettes aux cacahuétes grillées et caramel au beurre

Dessert
2 parts
20 min
25 min
facile
Délicieuse tartelette bien beurrée avec du caramel!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Caramel au beurre salé:

120 g de sucre

300 g de crème entière liquide

120 g de beurre salé


Les cacahuètes grillées et caramélisées :

500 g de cacahuètes

60 g d'eau

20 g de beurre salé

fleur de sel de Guérande

Préparation

  • Mettre le four à 170 °C. Étaler les cacahuètes sur une plaque allant au four,et enfourner les pendant 5 min.
  • Mettre les cacahuètes dans un torchon et les frotter entre elles afin d'enlever aisément les enveloppes des cacahuètes
  • Porter à ébullition le sucre et l'eau jusqu'à 118°C, jeter les cacahuètes
    encore tièdes dedans hors du feu. A l'aide d'une spatule en bois remuer
    et remettre sur le feu, jusqu'à ce que le caramel se colore
  • Retirer du feu la casserole et ajouter le beurre ainsi que la fleur de sel
  • Étaler sur une plaque les cacahuètes caramélisées et laisser refroidir
  • Sur les fonds de tarte, retirer un peu de crème d'amandine afin de former
    un creux au milieu de la tarte et y mettre généreusement du caramel au
    beurre salé
  • Ajouter les cacahuètes grillées sur le dessus de la tarte.

Photos

TARTELETTES AUX CACAHUÉTES GRILLÉES ET CARAMEL AU BEURRE, photo 1TARTELETTES AUX CACAHUÉTES GRILLÉES ET CARAMEL AU BEURRE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

13/02/2014

Super desset

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