Tartelettes aux noix et au caramel

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 80 g de sucre roux
• 2 sachets de sucre vanillé
• 200 g de farine
• 120 g de beurre
• 2 oeufs

Pour la sauce caramel :

• 10 cl de crème liquide
• 125 g de sucre en poudre
• 25 g de beurre demi-sel

Pour la garniture :

• 125 g de cerneaux de noix
• 55 g de beurre ramolli)
• 75 g de cassonade
• 3 jaunes d'oeufs
• 75 g de sirop d'érable
• 1 sachet de sucre vanillé