Ptitchef

Mini-tartelettes aux noix de pécan

Dessert
8 parts
15 min
15 min
moyen
299 Kcal
Ces mini-tartelettes mettent en valeur la saveur et la texture des noix de pécan présentes dans la pâte sablée et dans la garniture croquante. J'ai trouvé cette recette dans le livre des touts petits gâteaux de Martha Stewart, c'est un régal pour les amateurs de noix de pécan:)

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte:

75 g de noix de pécan

115 g de mascarpone

60 g de beurre mou

100 g de farine

1 pincée de sel


pour la garniture:

1 gros oeuf

50 g de sucre roux


2 cc d'extrait naturel de vanille

15 g de beurre mou

1/4 de cc de sel ( mis une bonne pincée)

75 g de noix de pécan grillées et grossièrement hachées

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C. Mixer finement les noix de pécan. Battre le mascarpone et le beurre dans une jatte pour obtenir un mélange bien homogène.

    Ajouter la farine, les noix moulues et le sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  • Former des boules de Pâte et en tapisser le fond et les parois de mini moules à muffin en pressant bien la pâte.
  • Pour la garniture, fouetter l'oeuf avec le sucre roux, le sirop d'érable, la vanille, le beurre et le sel dans un saladier.

    Incorporer les noix de pécan, et mettre 1,5 cc de garniture dans chaque petit moule.
  • Faire cuire les mini-tartelettes 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.

    Les laisser refroidir dans les moules puis démouler. Les mini tartelettes se gardent 3 jours dans une boîte hermétique.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 73g
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 19.5g
  • Lipides: 27.9g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 10.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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