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Tartelettes aux noix et au caramel laitier

Apéritif
4 parts
15 min
15 min
facile
1243 Kcal
Rien de plus divin qu'une pointe de ces petites tartelettes aux noix de coco. Avec sa garniture de crème fouettée,Vous voulez y essayer?

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour la pâte :

250 g de farine

150 g de beurre mou

60 g de sucre


1 cuillère à café de cannelle

1 pincée de sel


Pour la garniture:

200 g cerneaux de noix concassés

200 g de sucre

2 cuillères à café d'eau

150 g de crème fraîche

1 cuillère à café de sirop d'érable

Préparation

  • Travaillez la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez alors l’œuf et la cannelle, travaillez pour obtenir une pâte bien homogène. Formez une boule, filmez et laissez au frais 1 heure
  • Préchauffez votre four à 180°
  • L'heure écoulée étalez la pâte et garnissez les moules. Piquez les fonds avec une fourchette, déposez des haricots secs et cuisez à blanc pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir
  • Dans une casserole à fond épais faîtes chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel légèrement ambré, pendant ce temps chauffez la crème fraîche au micro-onde
  • Lorsque le caramel est prêt versez dessus la crème fraîche bien chaude
  • On chauffe la crème fraîche pour éviter un choc thermique. Ajoutez le sirop d'érable et chauffez bien pour obtenir un caramel bien uniforme

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 271g
Calories: 1243Kcal
  • Glucides: 115.9g
  • Lipides: 76.7g
  • Gras sat.: 32.6g
  • Protéines: 17.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 69.4g
  • ProPoints: 34
  • SmartPoints: 53

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tartelettes aux noix et au caramel laitier, photo 1Tartelettes aux noix et au caramel laitier, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc
Crémant du JuraJura, Rouge





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