Tartelettes croquantes aux pommes et noix, caramel au sirop d'érable

Autre

8 parts

facile

25 min

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Ingrédients

Pour la pâte:

• 120 g de beurre
• 90 g de sucre glace
• 1 oeuf
• 50 g de poudre d'amandes
• 200 g de farine

Pour la garniture:

• 2 3 pommes
• 80 g de sucre
• 40 g de beurre
• 60 g 80 gr de sirop d'érable
• 10 cl de crème fraîche
• 1 pincée de fleur de sel
• 150 g de cerneaux de noix

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Préparation

• Mélanger au robot le beurre préalablement amolli, le sucre glace, l’œuf, la poudre d'amandes et la farine.
• Mettre quelques minutes au frais, puis étaler dans des petits moules à tarte.
• Mettre au four, th.190, une dizaine de minutes.
• Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en morceaux et en faire de la compote.
• Réaliser un caramel avec le beurre, le sucre, le sirop d'érable, la pincée de sel. Ajouter la crème hors du feu.
• Quand les fonds de tarte ont refroidi, les recouvrir de la compote, puis des cerneaux de noix, puis de la sauce au caramel.
  Mettre au froid et servir bien frais.

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