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Roses sucrées aux pommes, façon tartelettes
Des tartelettes aux pommes en forme de roses... Une touche originale pour flatter les pupilles et faire saliver vos convives !
Ingrédients
Nombre de parts: 6
3 pommes rouges
Sucre glace
Préparation
- Vider les pommes sans les éplucher, et les couper en très fines tranches (idéalement : utiliser une mandoline)
- Étaler la pâte feuilletée en rectangle, puis y couper des bandes d'environ 22/23cm de longueur sur 6 centimètres de largeur.
- Étaler une bande de gelée de groseilles, puis disposer les tranches de pomme dans leur longueur, l'une sur l'autre, sur l'un des rebords de la pâte. Replier l'autre rebord sur toute la longueur de manière à "pincer" les fines tranches avec la pâte.
- Rouler délicatement l'ensemble, puis placer dans des moules silicone de type moule à muffins, et saupoudrer de cannelle moulue.
- Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180°C, pour 20 minutes environ (surveiller la cuisson)
- Servir tiède, après avoir saupoudré de sucre glace
Conseils et astuces:
Testée avec de la pâte sablée : une touche sucrée très sympathique (cuisson 15mn) mais un peu plus difficile à dresser !
Accord vin : Que boire avec ?
LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
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Effectivement cela ramolli les tranches de pommes, ce qui facilite le roulage de l'ensemble :-)
Souvent par manque de temps (!) je ne le fais pas, il faut simplement veiller à couper des tranches très fines et à rouler délicatement l'ensemble, surtout au départ.