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Tartelettes aux Pommes

Une tartelette aux pommes très moelleuse nappée de caramel croustillant.
Dessert
6 parts
30 min
30 min
facile
429 Kcal

Ingrédients

6

Pour le caramel :

Préparation

  • Découper 6 disques de pâte feuilletée d'environ 8 cm et les déposer sur une plaque recouverte d'un papier cuisson.
    Réaliser la crème d'amande en mélangeant dans un saladier la poudre d'amande le sucre semoule, puis incorporer les jaunes d'œufs battus en omelette. Pour terminer ajouter la crème fraiche et le rhum. Bien mélanger.
  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Peler et découper les pommes en deux. Enlever le trognon.
    Avec une mandoline découper soigneusement les pommes de manière à pouvoir les reconstituer.
    Sur les disques de pâte feuilletée déposer 1 CS de crème d'amande. Ne pas trop l'étaler.
    Déposer une demi -pomme reconstituée sur chaque disque de pâte feuilletée.
  • Faire cuire pendant 10 mn à 210°C puis 15 mn environ à 180 °.
    Quelques minutes avant la fin de cuisson des tartelettes, verser dans une casserole le sucre semoule et l'eau. Faire chauffer sans tourner pour que réaliser le caramel. Des que celui-ci est fait le badigeonner sur les tartelettes avec un pinceau à pâtisserie.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (158g)
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 46.3g
  • Lipides: 22.1g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 32.1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

solange, 03/12/2018

Je dois dire que ce dessert fond dans la bouche super bon

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
JANOT, 09/01/2018

VOTRE RECETTE EST EXCELLENTE ,MERCI POUR LA RECETTE

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
meliepf, 08/01/2017

Bon dans l'ensemble. Mais il me restait de la crème d'amande.
Réduire la quantité

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
yvonne_d2018, 03/12/2018

Je n'ai pas goûté,je vais la faire

(0) (2) Signaler

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