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Tarte amandine d'abricots caramélisés au sirop d'érable

Dessert
4 parts
25 min
30 min
facile
904 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

6 abricots bien mûrs


100 g de beurre mou

100 g d'amandes en poudre

80 g de sucre blond de canne

Quelques cuillères de graines de pavot

6 cerneaux de noix

Préparation

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Mélanger le beurre mou avec les amandes réduites en poudre fine et le sucre pour obtenir un mélange relativement lisse. Ajouter les 2 œufs préalablement battus, bien mélanger.
  • Abaisser la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Laver, dénoyauter les abricots pour les séparer en 2.
  • Verser l'appareil aux amandes sur le fond de tarte. Saupoudrer de quelques cuillères de graines de pavot.
  • Faire une entaille dans les abricots côté bombé et y introduire la moitié d'un cerneau de noix. Enfoncer légèrement les abricots farcis dans l'appareil sans les immerger. Napper l'ensemble de sirop d'érable en insistant sur les abricots.
  • Enfourner dans la partie basse du four pour 30 minutes en piquant régulièrement l'appareil pour éviter qu'il ne gonfle. Vérifier attentivement la coloration.

Photos

Tarte amandine d'abricots caramélisés au sirop d'érable, photo 1Tarte amandine d'abricots caramélisés au sirop d'érable, photo 2Tarte amandine d'abricots caramélisés au sirop d'érable, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 264g
Calories: 904Kcal
  • Glucides: 57g
  • Lipides: 65.5g
  • Gras sat.: 29.9g
  • Protéines: 15.6g
  • Fibres: 6.7g
  • Sucre: 33.4g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 38

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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