Ptitchef

Profiteroles au chocolat, crème au café

Essayer de préparer ces petites profiteroles au chocolat, crème au café pour ravir et épater vos enfants!
Dessert
6 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

6

Pour la pâte à choux :

Crème au café :

Coût estimé: 2.98 (0.5€/part)

Matériel

Préparation

  • Pour la pâte à choux :
    Faites fondre dans une casserole le beurre dans le lait et l'eau. Ajoutez le sel et le sucre et puis la farine en 1 seule fois et bien mélangez.
    Asséchez la pâte sur feu doux.
  • Hors du feu ajoutez les œufs un à un en mélangeant très énergétiquement jusqu'à absorption totale.
  • Disposer vos petits choux sur une plaque sulfurisée et enfournez à 180 ° pour 35 minutes.
    Laisser refroidir sur une grille avant de les farcir.
  • Crème au café :
    Préparer une crème pâtissière en bouillant le lait avec le café, mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez la fécule, verser le lait chaud sur cette préparation, puis remettre sur le feu pour que la crème tienne, tout en remuant.
  • Ouvrir les choux et garnir de cette préparation bien refroidie, puis plonger leur chapeau dans le glaçage (chocolat noir fondu au micro ondes et allégé avec une cuillère à soupe de crème).
    Laisser durcir et servir!

T Thé à la menthe

Photos

Profiteroles au chocolat, crème au café, photo 1
Profiteroles au chocolat, crème au café, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Ce gâteau va faire fondre tous les amoureux de chocolat! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces! Stop aux pépites de chocolat au fond du moule grâce à ces astuces!

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Recevoir le menu du jour
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
A quelle fréquence mangez-vous des légumes par semaine ?
Votez