Ptitchef

Mini-cannelés bordelais

Dessert
8 parts
10 min
46 min
facile
309 Kcal
Partons dans le Sud-Ouest de la France aujourd'hui !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
125 g de farine

250 g de sucre semoule

55 g de beurre doux

1 oeuf entier

50 cl de lait demi-écrémé

3 jaunes d'oeufs

5 cl de Rhum brun

1 gousse de vanille

Préparation

  • Mettre le lait, le sucre, la vanille fendue et le beurre dans une casserole, puis porter le tout à ébullition. Laisser ensuite refroidir à l'air libre.
  • Dans un récipient, réaliser un puits avec la farine, mettre les oeufs au milieu et mélanger en incorporant le lait petit à petit.
  • Ajouter le rhum et laisser reposer pendant au moins 24 heures.
  • Préchauffer le four à 300 °.
  • Verser l'appareil aux 4/5 des empreintes du moule et enfourner à 300 ° pendant 6 minutes, puis baisser la température jusqu'à 180 ° pendant environ 40 minutes.
  • Vérifier la cuisson et laisser refroidir dans le moule.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 136g
Calories: 308Kcal
  • Glucides: 45.2g
  • Lipides: 9.7g
  • Gras sat.: 5.2g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 34.3g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

Mimi_Russe, 21/11/2016

Même pas eu le temps de les admirer...succès absolu, à refaire sans tarder!!!

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Cil55
Cil55, 21/11/2016

Un four à 300°C ??? Peu de gens pourront cuire ces cannelés alors !! Juste à 195°C pendant 55 mns, et dans des moules en silicone, mais l'impératif est d'avoir un four à chaleur tournante... C'est ce que je fais depuis des années...

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19/11/2016

C'est excellent !

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BobD, 18/11/2016

Vous êtes sur de la température du four ...300 ° !!!

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marthyne13, 18/11/2016

Je prépare toujours la pâte la veille, et je la laisse reposer au frais toute la nuit...... quelqu'un m'a dit que c'était le secret des cannelés réussis....

(2) (0) Signaler
18/11/2016

Je vais essayer

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