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Canelés bordelais enfin réussis !

Autre
6 parts
10 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Verser le lait dans une casserole, et y ajouter la gousse de vanille fendue et grattée.Porter à ébullition. Couvrir et laisser tiédir hors du feu.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre légèrement fondu, le rhum puis la farine, progressivement.
    Verser dessus le lait vanillé.
  • Verser la pâte dans un pichet avec bec verseur. Écumer si nécessaire.
    Réfrigérer.
  • Le jour-même,préchauffer le four à 250° avec la plaque. Beurrer les moules à cannelés, et y verser la pâte aux 3/4 de la hauteur. Les poser sur la plaque chaude.
  • Enfourner pour 10 minutes à 250°, puis 1 heure 30 à 180°.

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Commentaires des membres:

06/02/2014

Super recette bien équilibré

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