Les cannelés de Bordeaux

Name: Les cannelés de bordeaux
Prep time: 13 h
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 14 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 lait; 1 pincée de sel; 2 oeufs entiers + 2 jaunes; 1/2 gousse de vanille; 1 cuillère à soupe de rhum; 100 g de farine; 250 g de sucre; 50 g de beurre

Des cannelés tellement c'est bon !

Autre

5 parts

13 heures

1 h 25 m

facile

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20

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Ingrédients

1/2 lait
1 pincée de sel
2 oeufs entiers + 2 jaunes
1/2 gousse de vanille
1 cuillère à soupe de rhum
100 g de farine
250 g de sucre
50 g de beurre

Préparation

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Mélangez la farine, le sucre et les œufs. Versez ensuite doucement le lait chaud.
Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide, puis ajoutez le rhum. Couvrez et placez au frais pendant toute une nuit.
Sortez la pâte du réfrigérateur 1 h avant de les cuire.
Préchauffez le four à 275°C. Beurrez ou huilez les moules et versez la pâte en laissant 1 cm.
Baissez le four à 190°C et faites cuire environ 75/80 minutes.
Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.
Les démouler encore chaud sur une grille.