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Cannelés, recette de gérard mulot

Autre
3 parts
10 min
60 min
moyen
822 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 ml de lait entier

250 g de sucre semoule

1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

50 g de beurre

175 g de farine

2 jaunes d'oeufs

3 cuillères à soupe de rhum

Préparation

  • Dans une casserole, on commence par faire chauffer ensemble le lait, le sucre la vanille et le beurre.
  • On porte à ébullition puis on laisse refroidir.
  • Quand le lait est complètement froid, on ajoute dedans la farine, les jaunes d'oeufs et le rhum.
  • On mélange bien pour ne pas obtenir de grumeaux. On verse la préparation dans les moules.
  • Puis on fait cuire un peu plus d'une heure à 180°.
  • A la sortie du four, les cannelés doivent être bien caramélisés et avoir cette croûte bien croquante.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (355g)
Calories: 822Kcal
  • Glucides: 133.3g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 11.9g
  • Protéines: 14.6g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 93g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 38
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Cannelés, recette de Gérard Mulot, photo 1
Cannelés, recette de Gérard Mulot, photo 2
Cannelés, recette de Gérard Mulot, photo 3
Cannelés, recette de Gérard Mulot, photo 4

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