Mettez le lait, le beurre et la vanille à tiédir dans une casserole.
Dans une jatte, mélangez la farine, le sucre, les oeufs battus. Ajoutez y ensuite le lait-beurre fondu et mélangez pour obtenir une préparation homogène.
Versez la pâte dans une bouteille vide. Quand elle est froide, ajoutez le rhum et placez au frigo jusqu'au lendemain.
Le jour J, soit environ 24 heures plus tard, il vous est fort aisé de verser à l'aide de votre bouteille la pâte aux 3/4 de la hauteur de vos moules à cannelés.
Préchauffez votre four à 240° (th9). Quand il est bien chaud, enfournez 10 minutes vos cannelés.
Puis, baissez la température à 180° et poursuivez la cuisson pendant 1 heure environ.
A déguster tiède, peu après la sortie du four.
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