Ptitchef

Profiteroles à la mangue

Dessert
2 parts
20 min
15 min
facile
721 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 cl d'eau

10 cl de lait

1 cuillère à café de sucre

1 pincée de sel

75 g de beurre

100 g de farine


Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans une casserole verser 8 cl d'eau, 10 cl de lait, 1 cuillère à café de sucre, 1 pincée de sel et 75 g de beurre. Portez à ébullition.
  • Ajouter d'un coup 100 g de farine et tournez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
  • Arrêtez le feu de la casserole et mettre ensuite les 3 œufs un par un en attendant à chaque fois que l’œuf soit complètement intégré et que l'ensemble soit homogène.
  • Remplir une poche à pâtisserie avec la pâte puis former les choux sur une feuille de papier sulfurisé. Prévoir 3/4 choux par personne.
  • Enfourner pendant 15 minutes environ.
    Les choux doivent être bien gonflés.
    Les sortir du four et les laisser refroidir.
  • Il faut ensuite les couper en deux et là mettre une boule de glace à la mangue.Les mettre ensuite au congel.
    Les sortir un peu avant de les manger sinon les passer 30 s au micro avant de servir.
    Faire une sauce au chocolat dont vous nappez les profiteroles.
    Ajouter 2/3 tranches de mangue dans les assiettes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 456g
Calories: 721Kcal
  • Glucides: 67.5g
  • Lipides: 40.1g
  • Gras sat.: 23.3g
  • Protéines: 18.4g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 32.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 30
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh douxSud-Ouest, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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