Empanadas poisson mangue

Name: Empanadas poisson mangue
Prep time: 30 min
Cook time: 16 min
Total time: 46 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 75 g de filet de poisson; 1/2 mangue; 30 g de fromage frais (type à tartiner); 2 brins de coriandre; 1/ 4 d'oignon; 1 oeuf; 1/2 cuillère à café de purée de piment; 1/2 tomate; 1/2 citron vert; 1 cuillère à café de rhum

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Autre

facile

46 min

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson16 min

Pour la farce: Mixer ensemble poisson, coriandre, fromage et oignon. Saler et poivrer.
À l'emporte pièce, détailler la pâte brisée en 14 ou 15 cercles.
Faire les chaussons: Au centre de chaque cercle de pâte, déposer un peu de farce puis une lanière de mangue.
Replier une moitié de pâte sur l'autre moitié de manière à former une demi lune. Aplatir le bord en appuyant avec les doigts puis en pressant ensuite le dos des dents d'une fourchette pour bien souder les bords.
La sauce:
Mélanger le jus du demi citron, le rhum, et la purée de piment avec la demi tomate coupée en minus minus morceaux. Saler un peu et réserver.
Dorer les chaussons avec le jaune d’œuf, les poser sur une grill du four couverte de papier cuisson et enfourner pour 15 à 16 minutes à 200°.
Servir bien chaud accompagné de la sauce.