Ptitchef

COQUELETS AUX MANGUES.

Plat
4 parts
15 min
25 min
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Mettez le beurre et l'huile dans une cocotte.Faites chauffer.
  • Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur des coquelets.
  • Faites-les dorer dans la cocotte dans tous sens.Enlevez. Rajoutez l'oignon.
  • Faites revenir.Rajoutez les épices. Laissez revenir un moment.
  • Remettez les coquelets.Enrobez-les du contenu de la cocotte.
  • Laissez mijoter un moment.Rajoutez un petit verre d'eau.Fermez la cocotte.
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes.Vérifiez la cuisson et l'assaisonnement.Enlevez les coquelets.
  • Rajoutez le jus de citron à la sauce.Un bouillon.
    Arrêtez.
  • Pelez les mangues.
    Coupez-les en lamelles autour du noyau.
    Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle.
    Faites sauter les lamelles de mangues.
    Poivrez.
    Versez dessus le miel.
    Mélangez délicatement.
  • Servez les coquelets, garnis de tranches de mangues

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COQUELETS AUX MANGUES.
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