Recette de coquelet

41 recettes

Le coquelet est une volaille dont la chair est très prisée. Du coquelet rôti au farci en passant par le riz pilaf au coquelet et potiron, il arrive à satisfaire les papilles les plus exigeantes. En plus, il ne sert pas seulement à la préparation de dégustations gastronomiques mais aussi aux repas diététiques. Ainsi, certains mets auxquels il participe peuvent être conseillé, si vous envisagez de faire un régime ou encore sortez à peine d'une maladie. A ceux qui désirent savourer l'un des meilleurs plats qu'il permet de concocter, il est recommandé de déguster du coquelet grillé aux herbes.

Recette Coquelets aux pruneaux

Coquelets aux pruneaux

Plat moyen 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 Coquelets 16 pruneaux 2 oignons 1/2 bouquet de persil plat 4 carottes 3 branches de céleris 2 tomates 12 olives cassés huile d'olive 1/2 c. à...
Recette Coquelets farcis aux legumes sautes

Coquelets farcis aux legumes sautes

Plat facile 20 min 55 min
Ingrédients: Des coquelets en fonction du nombre de convives 500 g de foie de volaille 500 g de gésiers 5 gros oignons 1 kg de haricots vert frais ou surgelés...
Recette Coquelets aux mangues.

Coquelets aux mangues.

Plat moyen 15 min 25 min
Ingrédients: 2 coquelets 2 mangues 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de beurre ( 30 gr) 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café rase de...
Recette Coquelets farcis au couscous.

Coquelets farcis au couscous.

Plat moyen 45 min 45 min
Ingrédients: 2 coquelets 1 gros oignon 3 gousses d’ail écrasées 4 c.s d’huile ½ c.c de sel ½ c.c de gingembre 1 pincée de safran 1 verre ½ d’eau Farce : 200 gr...
Recette Coquelets aux citrons

Coquelets aux citrons

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 coquelets 2 citrons 1 bouquet de thym 90 g de beurre 4 têtes d'ail 1,5 kg de petites pommes de terre sel poivre
Recette Tajine de coquelets aux pruneaux ( maroc )

Tajine de coquelets aux pruneaux ( maroc )

Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 4 coquelets 2 oignons hachés 4 gousses d'ail en purée Sel poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en pâte 1/2 à 1 cuillère à café de...
Recette Coquelets farcis aux poires - sauce aux boursins

Coquelets farcis aux poires - sauce aux boursins

Entrée facile 35 min 1 h 25 m
Ingrédients: 3 coquelets entiers (300 à 400 g par coquelet) 1 boursin échalote ciboulette 1 boursin au poivre 2 poires 1 noix de beurre 1 petit verre de fond...
Recette Coquelet à la bière et chicons

Coquelet à la bière et chicons

Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 coquelet 33 cl de bière brune 1 oignon 2 chicons (endives) 6 rattes baies de genièvre sel poivre au moulin
Recette Coquelet a l'orange et au miel

Coquelet a l'orange et au miel

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 coquelet 1 orange 1 échalote 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 7 g de beurre 1cuil à café de miel 1 cuillère à café de vinaigre de vin...
Recette Coquelet rôti à la pêches et à la vanille

Coquelet rôti à la pêches et à la vanille

Plat facile 15 min 1 heure
Ingrédients: 2 coquelets 1 gousse de vanille 4 pêches ou une boîte de pêche au sirop 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile...
Recette Coquelet aux cêpes et pommes de terre à l'ail

Coquelet aux cêpes et pommes de terre à l'ail

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 2 beaux coquelets 800 g de pommes de terre 1 boîte de 40 g de cèpes séchés 4 belles gousses d'ail 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard...
Recette Coquelet à la diable

Coquelet à la diable

Plat facile 2 heures 50 min
Ingrédients: 1 beau coquelet 1 gousse d'ail 2 piments d'oiseau séchés Romarin, thym, origan, sauge Fleur de sel et poivre Huile d'olive 1/2 citron