Recette de coquelet

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Le coquelet est une volaille dont la chair est très prisée. Du coquelet rôti au farci en passant par le riz pilaf au coquelet et potiron, il arrive à satisfaire les papilles les plus exigeantes. En plus, il ne sert pas seulement à la préparation de dégustations gastronomiques mais aussi aux repas diététiques. Ainsi, certains mets auxquels il participe peuvent être conseillé, si vous envisagez de faire un régime ou encore sortez à peine d'une maladie. A ceux qui désirent savourer l'un des meilleurs plats qu'il permet de concocter, il est recommandé de déguster du coquelet grillé aux herbes.

Coquelets aux morilles et sa sauce suprême au gewurztraminer

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Plat facile 20 min 30 min

Ingrédients: 3 coquelets 30g de beurre huile d'olive 2 échalotes 1 cuillère à soupe de farine 1 bouteille de Gewurztraminer 1 bouquet garni 2 jaunes d'oeuf...

Coquelets aux pruneaux

(10 votes) , (5) , (191)

Plat moyen 15 min 1 heure

Ingrédients: 2 Coquelets 16 pruneaux 2 oignons 1/2 bouquet de persil plat 4 carottes 3 branches de céleris 2 tomates 12 olives cassés huile d'olive 1/2 c. à café ...

Coquelets farcis aux legumes sautes

(4 votes) , (7)

Plat facile 20 min 55 min

Ingrédients: Des coquelets en fonction du nombre de convives 500 g de foie de volaille 500 g de gésiers 5 gros oignons 1 kg de haricots vert frais ou surgelés 1 k...

Coquelets farcis au couscous.

(3 votes) , (13)

Plat moyen 45 min 45 min

Ingrédients: 2 coquelets 1 gros oignon 3 gousses dail écrasées 4 c.s dhuile ½ c.c de sel ½ c.c de gingembre 1 pincée de safran 1 verre ½ deau Farce : ...

Coquelets aux mangues.

(2 votes) , (2)

Plat moyen 15 min 25 min

Ingrédients: 2 coquelets 2 mangues 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de beurre ( 30 gr) 1 bâton de cannelle 1 cuillère à café rase de...

Coquelets aux citrons

(2 votes) , (1) , (12)

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 2 coquelets 2 citrons 1 bouquet de thym 90 g de beurre 4 têtes d'ail 1,5 kg de petites pommes de terre sel poivre...

Coquelets marinés au citron & aux herbes, céleri rémoulade à la carotte

(2 votes) , (8)

Plat facile 4 heures 30 min

Ingrédients: 2 coquelets 3 citrons 3 échalotes 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de thym frais 1 cuillère à soupe de romarin frais 1 cuillère à soupe d'huile d'o...

Coquelets rôtis farcis a la viande haché & riz safrané

(1 vote) , (12)

Plat facile 35 min 25 min

Ingrédients: 2 coquelets Viande de boeuf haché 3 gros oignons rouges 200 g de riz 200 g de boulgour Persil Amandes grillées Pruneaux Raisins secs 1 citron 2 oeu...

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Coquelets a la moutarde a la broche, ecrasee de puree

(3 votes) , (5)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: coquelets 2 cuillères à soupe de moutarde 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence tomates cerises 10 cl de vi...

Coquelets au citron vert et gratin de concombres

(2 votes) , (29)

Plat moyen 5 heures 1 h 20 m

Ingrédients: 1) Pour les coquelets : 3 beaux coquelets 6 citrons verts 1/2 l de vin blanc sec 2 oignons moyens 2 carottes 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Estrag...

Coquelets au four dans la cocotte tupperware

(1 vote) , (5)

Plat facile 10 min 2 heures

Ingrédients: coquelets huile 1 tomate coupée en deux 2 carottes 3 pommes de terre coupées en morceaux du persil du sel du poivre...

Tajine de coquelets aux pruneaux ( maroc )

Plat facile 15 min 50 min

Ingrédients: 4 coquelets 2 oignons hachés 4 gousses d'ail en purée Sel poivre 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en pâte 1/2 à 1 cuillère à café de curc...

Coquelets farcis aux poires - sauce aux boursins

Entrée facile 35 min 1 h 25 m

Ingrédients: 3 coquelets entiers (300 à 400 g par coquelet) 1 boursin échalote ciboulette 1 boursin au poivre 2 poires 1 noix de beurre 1 petit verre de fond de ...

Coquelets au citron confit, fenouil et vanille

Plat facile 5 min 55 min

Ingrédients: Pour les citrons confits : 2 citrons bios coupés chacun en 6 quartiers 175 g de sucre en poudre 175 ml d'eau Pour le coquelet : 1 coquelet 2 fenouils...

Coquelet rôti aux herbes et citron vert & ses légumes caramélisés

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Autre facile 1 heure 40 min

Ingrédients: Pour le coquelet : 1 coquelet 1 petit bouquet garni 1 citron vert sel et poivre 2 c. à s. d'huile d'olive 10cl d'eau Pour les légumes caramél...

Coquelet aux agrumes et ses pommes de terres croustillantes

(6 votes) , (16)

Plat moyen 20 min 25 min

Ingrédients: 1 coquelet par personne, 20cl de bouillon de volaille, huile d'olive, 1 échalote ciselée, 1 orange, 1 citron jaune, 1 citron vert, 10cl de crème liqui...

Coquelet à la diable

(6 votes) , (14)

Plat facile 2 heures 50 min

Ingrédients: 1 beau coquelet 1 gousse d'ail 2 piments d'oiseau séchés Romarin, thym, origan, sauge Fleur de sel et poivre Huile d'olive 1/2 citron...

Coquelet farci aux fraises sauce curry

(5 votes) , (15)

Autre moyen 10 min 1 heure

Ingrédients: 1 coquelet 5 fraises 20 cl de crème fraîche épaisse thym curry sel poivre du moulin...

Coquelet à la bière et chicons

(4 votes) , (16)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: 1 coquelet 33 cl de bière brune 1 oignon 2 chicons (endives) 6 rattes baies de genièvre sel poivre au moulin...

Coquelet grillé aux graines de cumin et champignon farci aux légumes

(3 votes) , (1) , (12)

Plat facile 10 min 30 min

Ingrédients: 1 coquelet Pour la farce du coquelet : 150 gr viande hachée 2 tranches de pain de mie des graines de cumin 2 oeufs De gros champignons de Paris Pou...

Coquelet rôti à la pêches et à la vanille

(1 vote) , (2)

Plat facile 15 min 1 heure

Ingrédients: 2 coquelets 1 gousse de vanille 4 pêches ou une boîte de pêche au sirop 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'...

Tajine de coquelet des landes au miel et ses carottes confites

(17 votes) , (1) , (444)

Plat facile 15 min 45 min

Ingrédients: Pour un duo en amoureux : 1 coquelet fermier des Landes de 600 à 700gr 500gr de carottes 1 gros oignon 2 + 2 cuillères à soupe de miel de ...

Coquelet aux cêpes et pommes de terre à l'ail

(6 votes) , (1) , (12)

Plat facile 15 min 20 min

Ingrédients: 2 beaux coquelets 800 g de pommes de terre 1 boîte de 40 g de cèpes séchés 4 belles gousses d'ail 1 cuillère à soupe de graisse d'oie ou de canard (à...