Ptitchef

Coquelet a l'orange et au miel

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Un coquelet c'est l'idéal quand on est deux et ça change du poulet...Hyper parfumée à l'orange.

Ingrédients

Nombre de parts: 2



1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

7 g de beurre

1cuil à café de miel

1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc

1/2 cuillère à café de fond de veau déshydraté

1 feuille de laurier

Polenta de maïs

Ecorces d'orange confite

Préparation

  • Dans une cocotte, faire colorer le coquelet salé et poivré et les échalotes émincées dans un mélange beurre, huile.
  • Presser l'orange et verser le jus dans la cocotte.
  • Ajouter les écorces d'orange, le miel, le vinaigre, le fond de veau et le laurier.
  • Couvrir à moitié et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  • Servir accompagné d'une polenta.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

14/12/2013

Miam

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