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Bonbons à l'orange et au miel ou comment ma cuisine se transforme en confiserie !!

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de sucre

50 g de sirop de glucose au miel

7 gouttes de colorant rouge + 8 gouttes de colorant jaune

une cuillère à café d'arôme orange

le jus d'une orange filtré

sucre poudre

Préparation

  • Commencer par mélanger les colorants pour avoir du orange.
  • Sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer un moule en silicone à petites alvéoles, et des minis moules à muffins.
  • Verser 10 cl d'eau, le sucre et le glucose dans une casserole que vous mettez à chauffer à feu moyen.
    Lorsque l'ébullition est atteinte, passer un pinceau humide sur la paroi de la casserole.
  • Plonger le thermomètre dans le sirop, et quand il atteint 140°C, verser le colorant orange.
    Mélanger et continuer de chauffer jusqu'à 150°C.
    A ce moment là, ajouter l'arôme orange et le jus filtré.
  • Laisser toujours sur le feu et quand le thermomètre atteint 160°C, verser la préparation dans un récipient résistant à la chaleur avec un bec verseur et répartir le mélange dans les moules.
    La préparation fige très vite, la remettre sur le feu plusieurs fois pour la liquéfier.
  • Laisser durcir et quand vous démoulez, plonger les bonbons dans le sucre poudre.

Photos

Bonbons à l'orange et au miel ou comment ma cuisine se transforme en confiserie !!, photo 1Bonbons à l'orange et au miel ou comment ma cuisine se transforme en confiserie !!, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

17/05/2013

Super et quelle presentation !

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