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Rôti de selle d'agneau au miel et au zeste d'orange

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de selle d'agneau désossée, coupée en 2

10 feuilles de basilic et quelques feuilles de laurier

Une tête d'ail

Sel



100 g de gruyère râpé

une dizaines de petites pommes de terre

quelques échalotes

le zeste d'une grande orange

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe de jus de citron

Thym frais

du persil

un peu de moutarde

Préparation

  • Farcissez la selle avec l'ail, basilic,l le fromage , le persil , le basilic , la moutarde , sel et poivre.
  • Roulez et ficelez, faites rôtir à la poêle à l'huile d'olive sur toute les faces.
  • Mettez le rôti dans un plat de four , ajoutez les petites pommes de terre , les échalotes ,les feuilles de laurier , le thym et quelques gousses d'ail en chemise.
  • Enfournez durant 45 minutes puis à mi- temps ajoutez le zeste d'orange et le miel dilué dans le jus de citron.
  • Dressez votre agneau avec les pommes de terre et quelques feuilles de persil.

Photos

Rôti de selle d'agneau au miel et au zeste d'orange, photo 1Rôti de selle d'agneau au miel et au zeste d'orange, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge

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