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FOIE D'AGNEAU AUX TROIS ORANGES

Vous pouvez le manger épais et saignant ... C'est toujours très bon à manger!
Plat
4 parts
5 min
12 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Panez les tranches de foie dans la farine. Dans une poële, faire revenir dans l'huile en démarrant à froid, les tranches de foie jusqu'à ce qu'elles colorent bien. Réservez au chaud.
  • Râpez les zestes d'une orange et pressez le jus des deux oranges. Coupez en dés l'orange confite.
  • Déglacez les sucs avec le vinaigre balsamique et le jus des 2 oranges. Ajoutez les zestes et les morceaux d'oranges confites.
  • Laissez bouillir 1 minute et baissez le feu, rajoutez alors les tranches de foie, salez, poivrez et bien nappez les tranches de foie pour les réchauffer.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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