Ptitchef

Foie d'agneau aux trois oranges

Plat
4 parts
5 min
12 min
facile
Vous pouvez le manger épais et saignant ... C'est toujours très bon à manger!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches fines de foie d'agneau ultra frais

2 oranges non traitées

2 écorces d'oranges confites

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

sel et poivre

1 cuillère à soupe de farine

1 cuillère à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de ciboulette

Préparation

  • Panez les tranches de foie dans la farine. Dans une poële, faire revenir dans l'huile en démarrant à froid, les tranches de foie jusqu'à ce qu'elles colorent bien. Réservez au chaud.
  • Râpez les zestes d'une orange et pressez le jus des deux oranges. Coupez en dés l'orange confite.
  • Déglacez les sucs avec le vinaigre balsamique et le jus des 2 oranges. Ajoutez les zestes et les morceaux d'oranges confites.
  • Laissez bouillir 1 minute et baissez le feu, rajoutez alors les tranches de foie, salez, poivrez et bien nappez les tranches de foie pour les réchauffer.

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Foie d'agneau aux épices
Foie d'agneau aux épices
4 parts
35 min
moyen
4.7 / 5
Recette Foie et coeur d'agneau à ma façon
Foie et coeur d'agneau à ma façon
2 parts
18 min
facile
3.5 / 5
Recette Foie d'agneau à la framboise
Foie d'agneau à la framboise
2 parts
15 min
moyen
3 / 5
Recette Foie gras cuit au sel
Foie gras cuit au sel
8 parts
48h10m
facile
4.6 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez